【予約注文】Panama Mi Finquita Geisha Natural Fermented Lote. Red Wine

11/23以降発送
Panama Mi Finquita Geisha Natural Fermented Lote. Red Wine
(Fermented in tank 36hrs Dried on patio 12-15days)

こちらも初のMi Finquita。

発酵系なのですが、驚いたことに芯まできれいに発酵かかっているのにGeishaフレーバーがかなり残っていて綺麗というとんでもないロット。

以下Tessie Hartmannコメント日本語訳
「この発酵プロセスにより、赤ワインを思わせる際立った個性がコーヒーに加わり、完熟した赤い果実のニュアンスとミディアムボディが引き立ちます。余韻は長く続き、紅茶、ワイルドベリー、プラムの上品な風味がほのかに感じられます。」

Hartmannファミリーの綺麗なファーメントとMi Finquitaの素晴らしいストロングなテロワール、どちらも感じられる一杯。

冬の始まり、肌寒い日に心まで温まる華やかなコーヒーです。

PRODUCER : Ratibor & Tessie Hartmann
REGION : Renacimiento, Chiriqui
ALTITUDE : 1650-1800m
VARIETY : Geisha
PROCESS : Natural Fermented (Fermented in tank 36hrs Dried on patio 12-15days)
FLAVOR : Violet, Hibiscus, Pomegranate, Jasmine, Lactic, Sweet